Federación de Panaderos de Merlo: el sector que habla de miles de puestos perdidos

Martín Pinto, presidente de la Federación de Panaderos de Merlo, reveló en Radio Continental que va más gente a pedir las sobras que a hacer las compras.

El comerciante, dijo: “tenemos un desplome muy grande de hace dos años a la fecha, entre un 55% y 60% de consumo de pan y entre un 85% a 90% de todo lo que es pastelería. Son siete mil puestos de trabajo perdidos en el sector”.

Sobre cómo resisten los locales, dijo que “por eso hay tantas panaderías cerradas en todo el país. El panadero hace malabares y lo primero que hace es reducir personal lamentablemente”.

Agregó que las panaderías están convirtiéndose en núcleos familiares: “en mi caso hace dos años teníamos seis empleados, y ahora solo estamos tres familiares”. El comerciante dijo que hoy tienen importante capacidad ociosa.

Las panaderías advierten sobre la crisis de la actividad, en caída libre desde que asumió Javier Milei. Martín Pinto, presidente de la Federación de Panaderos de Merlo, reveló que va más gente a pedir las sobras que a hacer las comprashttps://t.co/3NamWtwGGJ

— Radio Continental AM 590 (@Continental590) July 14, 2026

Los costos fijos

“El golpe mayor que venimos sufriendo son los servicios y alquileres. Después que derogaron la ley de alquileres mes a mes hay que sentarse a hablar con los dueños de los locales”, consignó.

“La clientela que teníamos nosotros eran jubilados que llevaban el pan o algunas facturas, eso se perdió”, indicó y agregó que hay “gran cantidad de gente que ya no puede comprar más porque tienen que decidir entre medicamentos o pan”.

Explicó que en el distrito de Merlo tiene panaderos cercanos que cerraron: “hubo 50 panaderías cerradas en el distrito, 1800 en la Provincia de Buenos Aires y 2850 en el país. De 53 mil panaderías que hay en todo el país, hay que restarle 2850 que cerraron”.