Región Capital: la canasta básica volvió a subir y la verdulería fue la más golpeada

En D 4.0, el algoritmo de la política bonaerense, el ciclo que conduce cada lunes a las 19 por POP 96.7 Fabricio Moschettoni, se debatió la evolución de la canasta básica de alimentos en La Plata a partir del último informe de FundPlata.

El integrante de la fundación, Belisario Martínez, explicó que el relevamiento abarca 26 productos básicos -los que efectivamente están en la heladera de cualquier familia- medidos en 13 puntos de la ciudad.
La canasta registró en junio una variación de 1,7%, con un acumulado interanual de 33,2%.

Verdulería: el rubro que más subió

Martínez detalló que el rubro verdulería fue el que más aumentó, con un salto de 9,9%, casi 10%. El dato más llamativo fue el comportamiento de la naranja, que subió 30,4% en La Plata, mientras que en el Gran Buenos Aires bajó 18,9%.

El equipo de FundPlata analizó posibles causas: combustibles, fletes, y ajustes comerciales internos. “Puede ser cualquiera de esas variables, o todas juntas, pero es muy llamativo”, señaló Martínez.

En ese sentido, Moschettoni platenó en el streaming la necesidad de seguir la evolución en julio para determinar si se trata de una tendencia o de un fenómeno puntual.

Otros productos con fuertes incrementos

Zanahoria: +15,8%

Papa negra: +14,4%

Cebolla: +23,7%

Carnes: leves subas y consumo en mínimos históricos

En carnicería, la variación fue de 1,1%, con incrementos en:

Pechito de cerdo: +3,4%

Pollo: +2,1%

Martínez recordó que el consumo de carne en Argentina se encuentra en mínimos históricos, según diversas fuentes del sector. “Muchos hablan de cambios de hábitos, pero también digo que hay mucha gente que no puede comprarla”, afirmó.

Almacén: baja general, pero con excepciones

El rubro almacén mostró una caída de 0,5%, aunque algunos productos subieron:

Pan: +1,3%

Yerba: +1,7%

Manteca: +1,3%

El cordón hortícola y las políticas ausentes

En el piso de POP 96.7 también participó Francisco Gliemmo, extitular de la Unión Industrial del Gran La Plata y presidente del Consejo Consultivo para el Desarrollo. Gliemmo vinculó los aumentos en verdulería con la falta de políticas de Estado para potenciar el cordón flori‑frutihortícola local.

“Tenemos la posibilidad de abastecer la región con productos propios, pero no hay políticas municipales que acompañen. El ají morrón aumentó más del 100% y podría producirse acá sin problemas”, señaló.

Producción desperdiciada y oportunidades perdidas

Gliemmo recordó que en 2014 se creó el Distrito Tecnológico Agroalimentario para industrializar la producción primaria del cordón hortícola, con participación de la UNLP, la Municipalidad y productores.

Sin embargo, el proyecto no avanzó por falta de trazabilidad, lo que llevó a que grandes empresas siguieran importando productos del norte y de Chile pese a tener producción local disponible.

“Cuando se industrializa la mercadería y se agrega valor, se genera trabajo. Eso es lo que buscamos desde el Consejo Consultivo”, afirmó.

Infraestructura e informalidad: dos problemas estructurales

Martínez agregó que el sector enfrenta un grave déficit de infraestructura -cortes de servicios ante tormentas, caminos deteriorados- y una alta informalidad laboral, que genera inseguridad y situaciones de riesgo.

“Hay mucha gente que trabaja en negro y muchas veces terminan heridos o muertos. Nos tocó cubrir muchos de esos casos”, señaló.