Carne con subas en noviembre y ventas en caída en el tercer trimestre: la economía platense en crisis

El relevamiento de FundPlata se llevó a cabo en 18 comercios de la Capital bonaerense con venta al público de los tres rubros, e incluyó 26 productos, fue realizado en 13 barrios de la Ciudad durante la cuarta semana del mes de octubre de 2025 y arrojó que el rubro que mayor incremento tuvo fue el de productos de carnicería con un 6,9%; seguido por los de almacén con un 1,2%; y por los de verdulería con un -15,2%.

“Respecto a los alimentos en particular, los productos que experimentaron un aumento muy por encima del promedio fueron cebolla (11,9%); pechito de cerdo (9,5%); pollo (9,4%); y carne picada especial (8,0%), entre otros”, detallaron desde FundPlata.
Asimismo, el informe destaca que “esta canasta de alimentos platense, no se puede comparar de forma directa con la canasta de alimentos del IPC y con la correspondiente a CABA, dado que éstas últimas son más extensas, pero dicho ejercicio, nos puede dar una pauta de la evolución del precio de los alimentos en general y de determinados alimentos en particular, que componen las 3 canastas.”

Ventas en La Plata: once trimestres consecutivos en caída

El informe del Laboratorio de Desarrollo Sectorial y Territorial de la Facultad de Ciencias Económicas de la UNLP y la Cámara de Comercio, Industria y Servicios de La Plata reveló que las ventas se redujeron un 11,9% interanual en el tercer trimestre de 2025. Solo el rubro hoteles mostró crecimiento. Datos del III trimestre de 2025 (julio a septiembre).

La actividad comercial platense atraviesa un escenario crítico. Según la Encuesta de Comercio La Plata, correspondiente al período julio-septiembre de 2025, las ventas en unidades cayeron en promedio un 11,9% respecto del mismo trimestre de 2024, acumulando 11 períodos consecutivos en terreno negativo.

El estudio, elaborado por el Laboratorio de Desarrollo Sectorial y Territorial de la FCE-UNLP en convenio con la Cámara de Comercio local, muestra que la contracción se profundizó respecto del trimestre anterior. Entre los rubros analizados, Hoteles fue el único que registró crecimiento (+10,8%), mientras que sectores clave como Indumentaria (-14,7%), Alimentos (-9,6%), Materiales de construcción (-22,1%) e Informática y comunicaciones (-30,3%) marcaron fuertes retrocesos.

En términos de empleo, el índice también se redujo, aunque con menor intensidad: -1,3% interanual, manteniéndose en niveles bajos similares a los de 2021.

El informe destaca además el avance de los canales digitales de venta, que ya representan el 28,1% del total de operaciones, y la consolidación de medios de pago alternativos como Mercadopago (96%) y Cuenta DNI (92%), junto con otras billeteras virtuales.

Respecto a los problemas señalados por los empresarios, la falta de demanda (57%) se convirtió en la principal preocupación, desplazando a la inflación, que había sido dominante en años anteriores. Le siguen las tarifas de servicios (55%) y la presión impositiva (53%). En el plano urbano, los comerciantes remarcan dificultades con el estacionamiento (42%), el tráfico (38%) y la seguridad (41%).