Podrían llegar más aumentos para la carne: "estuvo muy barata durante 2022: hubo un retraso del 60, 70% en relación a la inflación", dicen

El presidente de la Cámara de Abastecedores y Matarifes (CAMyA), Leonardo Rafael, aseguró este martes que aún restan aplicar nuevos aumentos sobre el precio de la carne ya que "estuvo muy barata durante 2022". "Hubo un retraso del 60, 70%", durante el año anterior.

Consultado por los precios minoristas, Rafael destacó en diálogo con AM 750 que "la carne estuvo muy barata durante 2022: hubo un retraso del 60, 70% en relación a la inflación", según reproduce el portal del diario Ámbito Financiero.

El aumento en la carne es una de las variables que más incidió en la inflación de enero.

Además, anticipó que "queda todavía un aumento del 15 o 20%".

"El mercado de la hacienda es oferta y demanda. Hubo mas oferta de lo que necesitaba la demanda, además del tema climatológico que la sequía hizo adelantar la faena. La faena de diciembre estuvo cerca del 53 kilos per cápita de consumo", agregó sobre las causas que habían operado sobre el atraso de los precios antes de enero y agregó: "era un producto que era barato en relación a cualquier producto de la canasta".

"En las últimas semanas hubo aumentos del 30% en la carne, en los últimos 20 días, y se estuvo trasladando la semana pasada a los mostradores y esta semana", subrayó.

Respecto de futuros aumentos, comentó: "no sabemos si será en febrero o en marzo cuando este el caudal de gente en las calles".

En comparación con los precios internacionales, Rafael señaló que el atraso se ubica en torno al 200% en el kilo de carne y destacó que no es que los precios estén muy altos en el sector sino que "los sueldos nuestros están muy deprimidos".